Os animamos a echar un ojo a este interesante artículo publicado en el eluniversal.com

 

 

“Hace ya unos cuantos años, cuando los locales de fast food avanzaban con prepotencia hasta el corazón de sus ciudades históricas, la milenaria cultura italiana respondió reivindicando el slow food, la alimentación no como mera necesidad biológica sino como cultura y placer humano.”

 

“En un libro extraordinario Ítalo Calvino ilustra así la rapidez: «Entre las muchas virtudes de Chuang-Tzu estaba la habilidad para el dibujo. El rey le pidió dibujar un cangrejo. Chuang-Tzu le dijo que necesitaba cinco años de tiempo y una villa con doce sirvientes. Después de cinco años todavía no había empezado el dibujo. ‘Necesito otros cinco años’, dijo Chuang-Tzu. El rey se los concedió. Cumplidos los diez años, Chuang-Tzu tomó el pincel y en un instante, con un solo gesto, dibujó un cangrejo, el más perfecto cangrejo que jamás se hubiera visto».”

 

 

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* ASA, Asociación Sostenibilidad y Arquitectura es una asociación de arquitectos y urbanistas que integra los trabajos que se llevan a cabo sobre sostenibilidad, medio ambiente, biodiversidad y cambio climático, para potenciar su aplicación, difusión, investigación y colaboración.

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