Por Silvia Fernández Fdez y Antonio M. Martín Desde El Mundo
“Toda la vida se ha considerado la agricultura como una actividad unida irremediablemente a la tierra. Sin embargo, esto ya ha empezado a cambiar. Los cultivos miran cada vez más hacia el cielo y el futuro de quienes se van a dedicar a ellos no seguirá por mucho tiempo pegado al suelo: serán los agricultores verticales.
Como «suma de arquitecto y agrónomo, este nuevo tipo de profesional no existe aún en España», explica la experta en hidroponia y cultivo sin suelo Carmen Salas. Pero «nicho laboral hay mucho; es una nueva salida profesional que los agrónomos no habíamos visto y se generarán muchos puestos de trabajo en las ciudades, que es donde se demandan», matiza.
La novedosa labor de los agricultores verticales no se sustentará tanto en que la extensión de tierra cultivable se reduce desde hace tiempo en proporción inversa al aumento de la población ni, al menos todavía, en que la producción no alcance para abastecer a la humanidad. Se cimenta más en cuestiones de otra índole. «Sobre todo, en que la gente quiere consumir un producto fresco», explica Salas. Y poder cultivar en las ciudades o zonas más próximas a ellas lo garantizaría. (…)”
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